Ensemble des activités liées au voyage, le terme Tourisme désigne également l’organisation des vacances et des séjours d’agrément, le fait de voyager , de visiter un lieu ou un pays pour son plaisir. On parle alors de Tourisme vert, nature, culturel, aventure etc … À toutes les époques de son histoire, le tourisme a montré qu’il était un secteur dynamique réagissant en symbiose avec les sociétés modernes. Le développement du tourisme au niveau national et international a généralement été considéré comme un phénomène positif parce qu’il mettait en contact les hommes entre eux.

Les avis les plus enthousiastes ont même voulu envisager le tourisme comme un vecteur de rapprochement entre les peuples. Il existe cependant une opinion contraire qui voit dans le tourisme un facteur de risque pour le milieu naturel et pour les équilibres sociaux. Le tourisme responsable peut ainsi être défini comme un processus de développement touristique sans dégradation ou épuisement des ressources sur lesquelles repose cette activité. Cette notion rejoint l’idée de développement durable.

Le tourisme en France est segmenté en quatre secteurs : les vacances d’été, les vacances d’hiver, les courts séjours d’agrément et le tourisme d’affaires. Les activités caractéristiques correspondent à l’hôtellerie ou à la restauration, et à certaines activités spécifiques au secteur touristique (agences de voyages, transports touristiques, établissements thermaux et de thalassothérapie,…). 

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